Pasta con Zucchine e Speck
La pasta con zucchine e speck è un primo piatto molto gustoso, una ricetta veloce e saporita da fare in pochi minuti.
Portate: 4 persone
Calorie: 260kcal
Ingredienti
- 360 g pasta formato Farfalle
- 2 zucchine napoletane
- 100 g speck tagliato a striscioline
- 1/2 cipolla
- q.b. olio extravergine di oliva
- q.b. sale e pepe
Procedimento
- Spuntate le zucchine, lavatele, asciugatele e tagliatele a rondelle sottili. Friggete le rondelle di zucchina in padella con olio ben caldo, poi scolatele su carta da cucina e tenetele da parte in caldo.
- Soffriggete la cipolla tritata finemente con un filo d'olio, poi unite le zucchine, lo speck tagliato a striscioline e fate cuocere per pochi minuti, o finché lo speck diventa croccante.
- Lessate la pasta in abbondante acqua salata, scolatela al dente e versatela nella padella con il condimento preparato in precedenza.
- Mescolate la pasta con il condimento, cospargete con del pepe macinato fresco e distribuite nei piatti.