Zucca: benefici per la salute e proprietà
3 0

La zucca è un ortaggio comunemente usato nella cucina di diverse culture. Oltre alla polpa se ne mangiano anche i semi, opportunamente salati. La zucca è una pianta appartenente alla famiglia delle Cucurbitacea, solitamente grande, rotonda con sfumature di colore arancione e con la parte esterna leggermente costolata, dura e liscia. Dentro la zucca ci

Topinambur, proprietà nutrizionali e utilizzo in cucina
7 0

Il topinambur, conosciuto anche come rapa tedesca, carciofo di Gerusalemme o girasole del Canada è un ortaggio a radici come la patata. Il topinambur (Helianthus tuberosus L.) è una pianta che appartiene alla famiglia delle Asteraceae, originaria dell’America centrale. La sua radice carnosa, di color nocciola è saporita e viene consumata in molte parti dell’Europa