Torta glassata al cioccolato

Torta glassata al cioccolato
La Torta glassata al Cioccolato è una golosissima ricetta ideale per preparare un dolce a cui è difficile resistere.
Semplice da realizzare e buona da mangiare: parliamo della torta glassata al cioccolato.

Un classico della pasticceria tradizionale italiana, un dolce dal gusto intenso, profumato e squisito preparato con cioccolato fondente di qualità superiore e ricoperto da una golosa glassa, per un risultato che una vera festa per il palato.

Questa è una torta raffinata e adatta a tutte le occasioni, anche quelle più importanti come un anniversario o un compleanno, infatti la base si presta a svariate decorazioni finali.

Ingredienti:
150 g farina 00
300 g cioccolato fondente
250 g burro
100 g mandorle
5 uova
4 cucchiai zucchero
1 bustina lievito per dolci

per la copertura:
160 g cioccolato fondente
130 ml panna fresca

Procedimento:
Sciogliete a bagnomaria e a fiamma bassa il cioccolato fondente spezzettato e unitevi il burro, amalgamate fino ad ottenere una crema omogenea. Togliete il pentolino dal fuoco e lasciate intiepidire il cioccolato.

Nel frattempo sbattete le uova e amalgamatele con lo zucchero fino ad ottenere una crema spumosa.

Unite alle uova le mandorle tritate finemente, la farina, il lievito per dolci e la crema al cioccolato preparata in precedenza.

Versate il composto in uno stampo apribile di diametro di 22-24 cm, con il solo fondo coperto da carta forno, oppure imburrate e infarinate una teglia normale.

Livellate la superficie della torta e fate cuocere in forno già caldo a 180° C per circa 45 minuti. Per verificare la cottura infilate uno stecchino nella torta al cioccolato: se esce pulito è pronta. Lasciate raffreddare il dolce prima di estrarlo dalla teglia.

Preparate la glassa: scaldate la panna in un pentolino, unite il cioccolato fondente e mescolate fino a quando il composto non diventa omogeneo. Versate il cioccolato sulla superficie della torta e decorate.

Torta glassata al cioccolato

Un classico della pasticceria tradizionale italiana, un dolce dal gusto intenso, profumato e squisito preparato con cioccolato fondente di qualità superiore e ricoperto da una golosa glassa, per un risultato che una vera festa per il palato.
Preparazione20 minuti
Cottura45 minuti
Tempo totale1 ora 5 minuti
Portata: Dolce
Cucina: Internazionale
Keyword: torta al cioccolato, Torta glassata al cioccolato
Portate: 8 persone
Calorie: 410kcal
Autore: Anna

Ingredienti

  • 150 g farina 00
  • 300 g cioccolato fondente
  • 250 g burro
  • 100 g mandorle
  • 5 uova
  • 4 cucchiai zucchero
  • 16 g lievito per dolci

per la copertura:

  • 160 g cioccolato fondente
  • 130 ml panna fresca

Procedimento

  • Sciogliete a bagnomaria e a fiamma bassa il cioccolato fondente spezzettato e unitevi il burro, amalgamate fino ad ottenere una crema omogenea. Togliete il pentolino dal fuoco e lasciate intiepidire il cioccolato.
  • Nel frattempo sbattete le uova e amalgamatele con lo zucchero fino ad ottenere una crema spumosa. Unite alle uova le mandorle tritate finemente, la farina, il lievito per dolci e la crema al cioccolato preparata in precedenza.
  • Versate il composto in uno stampo apribile di diametro di 22-24 cm, con il solo fondo coperto da carta forno, oppure imburrate e infarinate una teglia normale.
  • Livellate la superficie della torta e fate cuocere in forno già caldo a 180° C per circa 45 minuti. Per verificare la cottura infilate uno stecchino nella torta al cioccolato: se esce pulito è pronta.
  • Lasciate raffreddare il dolce prima di estrarlo dalla teglia.
  • Preparate la glassa: scaldate la panna in un pentolino, unite il cioccolato fondente e mescolate fino a quando il composto non diventa omogeneo. Versate il cioccolato sulla superficie della torta e decorate.

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