La meringa alla francese

Meringa alla francese, leggera e friabile

La meringa alla francese è un dessert spumoso a base di albume d’uovo montato a neve ben ferma e zucchero al velo. La meringa alla francese fu inventata da un pasticcere svizzero nato a Meiringen e dal quale ha preso il nome, in seguito questo tipo di dolce fu esportato in Francia, dove è conosciuto…