Pasta con Zucchine fritte e Gorgonzola

Pasta con Zucchine fritte e Gorgonzola
Oggi vi propongo un pranzo a base di pasta con zucchine fritte e Gorgonzola. Una piacevole e gustosa sorpresa per il palato! In pochi minuti ho cucinato questa pasta con zucchine fritte e formaggio gorgonzola dolce e il risultato è stato eccezionale.

Esistono tante ricette per i primi piatti da fare con le zucchine, questa è molto semplice da preparare e anche molto saporita, oltre a essere una ricetta per me davvero nuova.

Gli ortaggi che si prestano meglio nella preparazione del condimento per la pasta sono le zucchine, un prodotto naturale della terra, buono e molto versatile anche nella realizzazione di antipasti, contorni e secondi piatti. In questa ricetta le ho abbinate alla cremosità del gorgonzola dolce, al gusto originale e intenso delle olive nere taggiasche e al sapore tutto mediterraneo dei capperi dissalati.

Il risultato è un primo piatto gustoso, abbastanza leggero e cosa molto importante si realizza in pochissimi minuti. Naturalmente è consigliabile scegliere ingredienti freschi e di ottima qualità, per non compromettere questo delizioso primo piatto.

Ingredienti:
320 g pasta
2 zucchine
100 g formaggio gorgonzola dolce
50 g olive nere
1/2 cipolla
capperi q.b.
sale e pepe q.b.
olio extravergine di oliva q.b.

Procedimento:
Lavate e mondate le zucchine, poi tagliatele a rondelle sottili.

Fate appassire la cipolla finemente tritata in una padella antiaderente con un filo di olio extravergine di oliva. Aggiungete le zucchine, regolate di sale e iniziate a cuocere.

Dopo alcuni minuti aggiungete i capperi dissalati e anche le olive nere denocciolate e tagliate a rondelle.

Nel frattempo fate cuocere la pasta in abbondante acqua salata. Scolate la pasta al dente, versatela nella padella con il condimento, aggiungete infine il formaggio gorgonzola, amalgamate e fate insaporire.

Servite il piatto caldo.

Pasta con Zucchine fritte e Gorgonzola

Gli ortaggi che si prestano meglio nella preparazione del condimento per la pasta sono le zucchine, un prodotto naturale della terra, buono e molto versatile anche nella realizzazione di antipasti, contorni e secondi piatti. In questa ricetta le ho abbinate alla cremosità del gorgonzola dolce, al gusto originale e intenso delle olive nere taggiasche e al sapore tutto mediterraneo dei capperi dissalati.
Preparazione10 min
Cottura15 min
Tempo totale25 min
Portata: Portata Principale
Cucina: Italiana
Keyword: Pasta con Zucchine fritte
Portate: 4 persone
Calorie: 390kcal
Autore: Anna

Ingredienti

  • 320 g pasta
  • 2 zucchine
  • 100 g formaggio gorgonzola dolce
  • 50 g olive nere denocciolate
  • 1/2 cipolla
  • q.b. capperi
  • q.b. sale e pepe
  • q.b. olio extravergine di oliva

Procedimento

  • Lavate e mondate le zucchine, poi tagliatele a rondelle sottili.
  • Fate appassire la cipolla finemente tritata in una padella antiaderente con un filo di olio extravergine di oliva. Aggiungete le zucchine, regolate di sale e iniziate a cuocere.
  • Dopo alcuni minuti aggiungete i capperi dissalati e anche le olive nere denocciolate e tagliate a rondelle.
  • Nel frattempo fate cuocere la pasta in abbondante acqua salata. Scolate la pasta al dente, versatela nella padella con il condimento, aggiungete infine il formaggio gorgonzola, amalgamate e fate insaporire.

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