La ricetta della pasta con speck e salsiccia è un modo gustoso e originale per gustare un corposo primo piatto.

Pasta con Speck e SalsicciaE’ facile preparare la pasta con speck e salsiccia, come tutte le ricette che trovate nel nostro sito. Si tratta di una ricetta semplice e veloce, che si cucina in pochi minuti!

Questa ricetta è la variante di un piatto tipico del nord, in particolare dell’Alto Adige, del Trentino e del Friuli, luoghi dove è diffusa la produzione di ottimo speck, oltre che di piatti preparati  con questa prelibatezza.

La cremosità della panna si abbina molto bene con lo speck, anche affumicato, e per dare ancora più corposità al piatto ho voluto aggiungere la salsiccia.

Il risultato è una pasta dal gusto deciso e molto sostanziosa, ottima specialmente dopo una faticosa giornata di lavoro o di sport.

Bastano appena quindici minuti per realizzare questa pasta con speck e salsiccia, e gli ingredienti necessari sono pochi e semplici.

Pasta con Speck e Salsiccia
Preparazione
5 min
Cottura
15 min
Tempo totale
20 min
 
La ricetta della pasta con speck e salsiccia è un modo gustoso e originale per gustare un corposo primo piatto.
Porzioni: 4 persone
Calorie: 490 kcal
Autore: Anna
Ingredienti
  • 350 g pasta formato fusilli
  • 100 gr speck
  • 1 salsiccia
  • 100 ml vino bianco
  • 200 ml panna da cucina
  • 1 scalogno
  • 1/2 carota
  • 1 noce burro
  • sale q.b.
  • pepe q.b.
Procedimento
  1. Spellate la salsiccia e fatele rosolare in una padella con un filo di olio evo.
  2. Poi mettetela nel mixer elettrico e frullatela.
  3. A parte, in una padella con una noce di burro fate dorare lo scalogno e la carota tritati finemente; unite la salsiccia rosolata e tritata e sfumatela con mezzo bicchiere di vino bianco.
  4. Quando il vino sarà evaporato unite lo speck tagliato a pezzetti, la panna e una macinata di pepe.
  5. Lasciate insaporire qualche minuto.
  6. Nel frattempo lessate la pasta in abbondante acqua salata, scolatela al dente, unitela al condimento caldo e mescolate bene.
  7. Infine a piacere spolverizzate con il parmigiano grattugiato.
  8. Servite la pasta con speck e salsiccia ben calda.

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