I panini fatti in casa sono fragranti e genuini, ottimi da farcire con gli affettati.

Morbidi panini fatti in casaMorbidi panini fatti in casa molto semplici da preparare, bastano pochi minuti (a parte il tempo necessario alla lievitazione) e, seguendo le indicazioni spiegate in dettaglio e riportate nella ricetta che trovate più avanti, sarà facile anche per voi preparare dei golosi e profumati panini tondi o con qualche forma particolare.

Come per tutte le altre ricette di pane anche in questo caso potete aumentarne la dimensione, dividendo l’impasto in parti più grandi, a seconda della pezzatura che preferite (mediamente un panino normale pesa circa 100 grammi).

Morbidi panini fatti in casa
Preparazione
40 min
Cottura
15 min
Tempo totale
55 min
 
I panini fatti in casa sono fragranti e genuini, ottimi da farcire con gli affettati.
Porzioni: 4 persone
Calorie: 265 kcal
Autore: Anna
Ingredienti
  • 600 g farina 0
  • 400 ml acqua tiepida
  • 20 g zucchero
  • 25 g olio extravergine d'oliva
  • 12 g lievito di birra
  • 15 g sale
  • semi di sesamo a piacere
  • latte per spennellare q.b.
Procedimento
  1. Sciogliete il lievito nell'acqua tiepida insieme allo zucchero. Fate riposare per circa un minuto, poi aggiungete l'olio.
  2. In una ciotola a parte setacciate la farina e mescolatela con il sale. Disponetela a fontana e al centro mettete l'acqua con il lievito e l'olio.
  3. Iniziate a impastare dal centro fino ad ottenere un impasto omogeneo.
  4. Coprite il composto e lasciate lievitare per circa due ore, finché non sarà raddoppiato di volume.
  5. Trascorso tale tempo, staccate dei pezzetti di impasto del peso di circa 40g.
  6. Lavorate ogni pezzetto su un piano leggermente infarinato e formate delle palline o se preferite date all'impasto la forma desiderata.
  7. Mettete i panini su una teglia rivestita con carta da forno, spennellateli con un po' di latte e se vi piace ricopriteli con i semi di sesamo.
  8. Lasciate lievitare i panini almeno un'altra mezz'ora.
  9. Cuocete i panini in forno preriscaldato statico a 180° per circa 15-20 minuti.
  10. Lasciate raffreddare i panini coprendoli con un canovaccio.

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