Le mozzarelline panate fritte sono un antipasto sfizioso e facile da preparare. Vi proponiamo la ricetta per prepararle. Per una perfetta panatura si utilizzano la farina, le uova sbattute e abbondante pangrattato.
Le mozzarelline fritte sono un piatto sfizioso da servire come sfizioso antipasto, o come secondo piatto accompagnato da verdure di stagione. Per fare questa ricetta assicuratevi che le mozzarelline siano fresche.
Se alle mozzarelline fate una doppia impanatura, resteranno ancora più croccanti e dorate fuori, e l’interno sarà molto delicato e morbido.
Per avere una perfetta impanatura assicuratevi bene che le mozzarelline siano completamente rivestite, prima dalla farina, poi dall’uovo e infine dal pangrattato.
Per avere una panatura più spessa e croccante rivestite le mozzarelline per ben due volte. L’importante che l’olio dove vengono fritte le mozzarelline sia ben caldo, ma non bollente.
Friggetele poco alla volta. La cottura è breve, poi fatele sgocciolare bene su la carta assorbente da cucina, per eliminare l’olio in eccesso. Le mozzarelline panate sono pronti in pochissimi minuti e vanno servite ben calde. Questo piatto è adatto sia per i più piccoli che per i più grandi.
Ingredienti:
24 mozzarelle ciliegine
2 uova
farina q.b.
pangrattato q.b.
olio per frittura q.b.
Procedimento:
Scolate le mozzarelle e asciugatele bene tamponando con della carta assorbente da cucina.
Infarinatele abbondantemente, quindi passatele nelle uova sbattute e poi nel pangrattato.
Ripassatele nuovamente nelle uova sbattute e anche nel pangrattato formando una panatura abbastanza spessa.
Friggetele per pochi minuti in abbondante olio caldo, scolatele e asciugatele su un foglio di carta assorbente.
Le mozzarelline panate vanno servite caldissime.
Mozzarelline panate
Ingredienti
- 24 mozzarelle ciliegine
- 2 uova
- q.b. farina
- q.b. pangrattato
- q.b. olio di semi per friggere
Procedimento
- Il primo passaggio da fare per preparare le mozzarelline panate, è quella di sgocciolarle e asciugarle bene con della carta assorbente da cucina.
- Prendete una ciotola e mettete della farina e infarinate per bene le mozzarelline.
- In un'altra ciotola sbattete le uova con un po’ di sale, quindi immergete le mozzarelline e amalgamatele per bene. E per finire passate le mozzarelline nel pangrattato.
- Ripete l'operazione per ben due volte, per avere una panatura abbastanza spessa.
- Appena l'olio è caldo immergete per pochi minuti le mozzarelline scolatele e asciugatele su un foglio di carta assorbente. Vanno servite caldissime, con un contorno di verdure di stagione.
