Lasagne al Prosciutto e Funghi

Lasagne al Prosciutto e Funghi
Le lasagne al prosciutto e funghi sono un primo piatto molto gustoso: una rivisitazione delle classiche lasagne al ragù. La ricetta di queste lasagne è facile e allo stesso tempo appetitosa, grazie alla presenza di ingredienti molto comuni come il prosciutto cotto e i funghi.

Si tratta di una variante, delicata e veloce da preparare, della classica ricetta delle lasagne. Con questa ricetta, bastano pochi minuti per portare in tavola il classico piatto italiano delle occasioni importanti, ma non solo.

Se avete poco tempo a disposizione potete usare dei fogli di pasta all’uovo già pronti, che non richiedono nemmeno di essere scottati in acqua bollente.

Ingredienti:
500 g lasagne fresche o secche
400 g funghi
200 g prosciutto cotto
1 confezione di besciamella
1-2 cucchiai di prezzemolo tritato
1/2 bicchiere di vino bianco o spumante
5-6 cucchiai di latte
parmigiano grattugiato q.b.
1 pizzico noce moscata
2 spicchi di aglio
50 g burro
sale e pepe q.b.

Procedimento:
Pulite bene i funghi e tagliateli a fettine.

Lessate leggermente le lasagne in acqua poco salata, e poi fatele asciugare su un canovaccio da cucina.

In una padella mettete il burro e l’aglio sbucciato e leggermente schiacciato, appena pronto unite i funghi, salate, pepate, aggiungete il prezzemolo e fateli cucinare.

Appena cotti levate gli spicchi d’aglio, unite lo spumante e fate evaporare il tutto. Poi unite la besciamella e il latte per scioglierla bene, aggiustate di sale e spolverizzate con la noce moscata, amalgamate bene il tutto e fate intiepidire.

In una pirofila mettete uno strato di besciamella, le lasagne e sopra mettete un po’ di salsa ai funghi, il prosciutto, una bella spolverata di parmigiano grattugiato e continuate così fino all’esaurimento degli ingredienti.

L’ultimo strato copritelo con abbondante parmigiano e qualche fiocchetto di burro. Infornate in forno già caldo a 200 gradi per circa 20 minuti. Sfornate lasciate intiepidire e servite.

Lasagne al Prosciutto e Funghi
Stampa
5 da 1 voto

Lasagne al Prosciutto e Funghi

Le lasagne al prosciutto e funghi sono un primo piatto molto gustoso: una rivisitazione delle classiche lasagne al ragù.
Preparazione10 min
Cottura20 min
Tempo totale30 min
Portata: Primo piatto
Cucina: Italiana
Keyword: Lasagne al Prosciutto e Funghi
Portate: 4 persone
Calorie: 210kcal
Autore: Anna

Ingredienti

  • 500 g lasagne fresche o secche
  • 400 g funghi
  • 200 g prosciutto cotto
  • 1 confezione di besciamella
  • 1-2 cucchiai prezzemolo tritato
  • 1/2 bicchiere di vino bianco o spumante
  • 5-6 cucchiai latte
  • noce moscata
  • 2 spicchi aglio
  • 50 g burro
  • q.b. parmigiano grattugiato
  • q.b. sale e pepe

Procedimento

  • Pulite bene i funghi e tagliateli a fettine. Lessate leggermente le lasagne in acqua poco salata, e poi fatele asciugare su un canovaccio da cucina.
  • In una padella mettete il burro e l’aglio sbucciato e leggermente schiacciato, appena pronto unite i funghi, salate, pepate, aggiungete il prezzemolo e fateli cucinare. Appena cotti levate gli spicchi d’aglio, unite lo spumante e fate evaporare il tutto.
  • Poi unite la besciamella e il latte per scioglierla bene, aggiustate di sale e spolverizzate con la noce moscata, amalgamate bene il tutto e fate intiepidire.
  • In una pirofila mettete uno strato di besciamella, le lasagne e sopra mettete un po’ di salsa ai funghi, il prosciutto, una bella spolverata di parmigiano grattugiato e continuate così fino all’esaurimento degli ingredienti.
  • L’ultimo strato copritelo con abbondante parmigiano e qualche fiocchetto di burro. Infornate in forno già caldo a 200 gradi per circa 20 minuti.
  • Sfornate lasciate intiepidire e servite.

Ti potrebbero interessare anche:

1 commento su “Lasagne al Prosciutto e Funghi

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

Valuta questa ricetta