L’ insalata di gamberi e cetrioli è fresca e leggera, un pasto semplice e leggero ideale da consumare nelle calde giornate.

L’ insalata di gamberi e cetrioli può essere servita anche come piatto unico o come contorno.

Una ricetta a base di ingredienti gustosi e nutrienti, ideale per ricaricarsi senza appesantirsi troppo.

Questo è un piatto freddo veloce e perfetto per le calde giornate estive, ideale anche da portarsi dietro per un pic-nic o per una veloce pausa pranzo al lavoro (per non appesantirsi troppo), che si può rendere ancora più saporito aggiungendo ad esempio una manciata di croccanti pinoli tostati e condire con una salsa a base di olio extravergine di oliva, aceto balsamico e paprika, o condirlo a seconda dei vostri gusti preferiti.

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Insalata di gamberi e cetrioli

Preparazione

10 min

Cottura

5 min

Tempo totale

15 min

 

L' insalata di gamberi e cetrioli è fresca e leggera, un pasto ideale da consumare nelle calde giornate.

Porzioni: 2 persone

Calorie: 45 kcal

Autore: Anna

Ingredienti

• 12 gamberi
• 1 cetriolo
• 2 pomodori insalatari
• 1 cespo di lattuga
• olive nere snocciolate q.b.
• olio d’oliva q.b.
• 4 rametti di dragoncello
• sale q.b.
• pepe macinato fresco q.b.

Procedimento

1. Lavate e pelate il cetriolo e tagliatelo a fettine.
2. Lavate e affettate anche i pomodori i e la lattuga.
3. Sgusciate i gamberi e privateli dell’intestino, quindi sciacquateli e tamponateli con la carta da cucina e rosolateli a porzioni nell’olio bollente in una padella antiaderente per circa 2 minuti.
4. Versate i gamberi, i cetrioli, il pomodoro e la lattuga in un’insalatiera, aggiungete le olive e mescolate con l’olio e il sale.
5. Staccate le foglioline dai rametti di dragoncello e aggiungeteli all'insalata.
6. Aggiungete una macinata di pepe fresco e servite.