Come fare la salsa di pomodoro fresco in casa, quella buona, quella mediterranea che in tutto il mondo ci invidiano! Una ricetta tradizionale, che ripetiamo quotidianamente nelle nostre cucine, una di quelle ricette che cambiano in ogni famiglia ma restano sempre fedeli all’originale, grazie agli ingredienti di qualità. La salsa di pomodoro (o sugo di …
In questo articolo vediamo la ricetta su come fare la maionese in casa. La salsa regina tra tutte le salse che accompagnano carne e pesce, una crema vellutata dal profumo e dal sapore inconfondibili. Perfetta per arricchire diversi piatti, dalle patatine fritte, al pesce, alle insalate, la maionese è ottima abbinata anche con i gamberi, …
Fare gli gnocchi di patate in casa è un’operazione molto più semplice di quanto si creda. Parliamo di uno dei piatti più tradizionali della nostra cucina: sono composti da ingredienti poveri e facilmente reperibili come acqua, farina e uova. La ricetta di come si fanno gli gnocchi in casa, oltre ad essere semplice richiede anche …
Come sostituire lo zucchero nei dolci. Per preparare dolci, ma anche nelle bevande, utilizziamo lo zucchero che è molto energetico, fornisce circa 392 kcal per 100 grammi ed è formato per il 99,8% da saccarosio. In cucina esistono comunque alternative valide per sostituire lo zucchero, un ingrediente che in pasticceria la fa da padrone.
Vediamo come fare i cappelletti fatti in casa, la pasta all’uovo ripiena dalla forma caratteristica che ricorda un cappello. Rispetto ai tortellini, hanno una diversa forma, sono più grandi, hanno pasta più spessa e ripieno differente. Le origini di questa ricetta, molto diffusa in tutto il Paese, sono antiche, tradizionalmente e storicamente legate all’Emilia-Romagna e …
Ecco come fare la schiuma del latte. Che sia liscio, freddo, caldo o tiepido, macchiato o con il cacao, il latte lo consumiamo quasi quotidianamente. Il latte schiumato è una bontà che arricchisce ogni colazione. Soprattutto se preso al bar assieme a una buona brioche, il latte o il cappuccino con la schiuma ci danno …
Come fare la schiuma del latte o cappuccino a casa Leggi altro »
Affettare la cipolla è uno dei compiti svolti da chi si occupa della preparazione dei pasti e trascorre molto tempo in cucina a preparare. Anche se può risultare un’operazione alquanto fastidiosa e noiosa, come pelare le patate, in certi casi si rende necessaria. Questa attività comporta in genere la spiacevole conseguenza della lacrimazione, e chi …
Come tritare il Prezzemolo? Può sembrare una domanda banale, e comunque è un’operazione davvero molto semplice, in questa guida vi spiegheremo come fare per pulire e tritare il prezzemolo, in modo da poterlo utilizzare al meglio nelle vostre ricette! Conosciuto come Petroselinum sativum è un’erba aromatica ricca di vitamine (acido ascorbico, carotenoidi e tocoferolo) e …
Come conservare le castagne a lungo: questi gustosi frutti autunnali freschi li possiamo conservare anche per molti mesi con dei corretti metodi di conservazione. In questi giorni siamo nel periodo ideale per consumarle fresche di stagione e farne scorta per i mesi futuri. Tra i metodi semplici per conservare le castagne fresche c’è il congelamento. …
