Le crostatine ai mirtilli sono un dolce e fresco dessert, composto da una base di pasta frolla e farcito con crema alla ricotta e mirtilli freschi.
Iniziamo la giornata con una buona di dolcezza! Con queste crostatine ai mirtilli ripiene di gustosa crema di ricotta auguriamo un dolce buongiorno ai nostri cari, una colazione ricca e piena di amore.
Oltre ad essere belle da vedere, sono anche buonissime. Una croccante frolla che racchiude una morbida crema, la dolcezza della ricotta in contrasto con il gusto acidulo dei mirtilli per un mix di sapori perfetto.
Scopri come preparare in casa le queste deliziose crostatine ai mirtilli, vediamo la ricetta:
Ingredienti:
250 g farina 00
125 g burro freddo
100 g zucchero a velo
2 tuorli
1 limone (la buccia grattugiata)
per la crema:
200 g ricotta
100 g zucchero a velo
succo di mezzo limone
1 cestino di mirtilli neri
Procedimento:
Lavorate gli ingredienti con le mani fino a che il composto non risulti omogeneo, formate una palla, avvolgetela nella pellicola trasparente e mettetela in frigo a riposare per almeno mezz’ora.
Trascorso tale tempo, riprendete la pasta frolla e stendetela nelle formine per crostatine imburrate, quindi bucherellatele con i rebbi di una forchetta, copritele con carta alluminio e fagioli secchi e infornate in forno caldo a 180° per circa 15 minuti.
Nel frattempo lavorate la ricotta con il succo di mezzo limone e lo zucchero a velo, quindi conservate la crema in frigorifero per qualche ora.
Quando le crostatine sono pronte, toglietele dal forno e fatele raffreddare completamente, poi riempitele di crema di ricotta e mirtilli neri, rimettete in frigorifero fino a 5 minuti prima di servirle.
Crostatine ai Mirtilli
Ingredienti
- 250 g farina 00
- 125 g burro freddo
- 100 g zucchero a velo
- 2 tuorli
- 1 limone la buccia grattugiata
per la crema:
- 200 g ricotta
- 100 g zucchero a velo
- 1/2 limone il succo
- 1 cestino mirtilli
Procedimento
- Lavorate gli ingredienti con le mani fino a che il composto non risulti omogeneo, formate una palla, avvolgetela nella pellicola trasparente e mettetela in frigo a riposare per almeno mezz’ora.
- Trascorso tale tempo, riprendete la pasta frolla e stendetela nelle formine per crostatine imburrate, quindi bucherellatele con i rebbi di una forchetta, copritele con carta alluminio e fagioli secchi e infornate in forno caldo a 180° per circa 15 minuti.
- Nel frattempo lavorate la ricotta con il succo di mezzo limone e lo zucchero a velo, quindi conservate la crema in frigorifero per qualche ora.
- Quando le crostatine sono pronte, toglietele dal forno e fatele raffreddare completamente, poi riempitele di crema di ricotta e mirtilli neri, rimettete in frigorifero fino a 5 minuti prima di servirle.
Buonissime!